Miel de Palma
Miel de Palma stellt man auf mehreren kanarischen Inseln her, u.a. auf La Palma und auf La Gomera.
Dieser Palmensaft, der “Honig der Palme” wird geerntet, indem man ein Loch in den Stamm der Palme schlägt, und dann den Saft ausfließen lässt. Anschließend wird dieser Saft gekocht und man hat den Miel de Palma, der Bestandteil vieler Desserts ist!
Da das Loch im Stamm der Palme sich sehr schnell wieder schließt (über Nacht), muß man es täglich erneuern, solange man die Palme erntet. Zwischen den Ernten braucht die Palme eine lange Ruhepause, um sich wieder zu erholen.
Der Palmenhonig ist der gesund, ich habe mal gelesen, daß viele Mineralstoffe und Vitamine enthaltne sein sollen. Ich muß das nochmal nachschlagen…
Mehr Infos hier auf unserer Detailseite: Palmenhonig von La Gomera
